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美しき因果応報

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自分で作ったものを忘れないように綴っている飯ブログです。 ブログ内の写真イラスト転載転用禁止。 よろしく♪

糠床に山椒の実

夏になり、気温が高まると糠床の酸味が増し過ぎますね〜(^^;)

辛子半缶と、山椒の実を加えました。

糠床に山椒の実_c0177109_11244599.jpg


おお、酸味がスッと軽減されちょうどいい塩梅になりましたぁ♡

うちは、タマネギの糠漬けが一番好きだなぁ〜!和風ピクルスみたいで重宝します。

糠床に山椒の実_c0177109_1129456.jpg


シメジの糠漬けなんてのも、案外と美味しいものでありました。

ただし、きのこから水分がたくさん出ますが。。。
by tokikon43 | 2010-06-05 11:31 | きのこ系

by トコリーナ