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美しき因果応報

tokikon43.exblog.jp

自分で作ったものを忘れないように綴っている飯ブログです。 ブログ内の写真イラスト転載転用禁止。 よろしく♪

鰊三五八漬け

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鰊の三五八漬けをゲットしたので、焼いてみました(^^)
前回、いただいた時は、卵入りでしたが、今回は白子入りでした♪

久しぶりの、茶碗蒸し。。。
変わり種で、豚肉団子、銀杏、マッシュルーム、麩、三つ葉です。

基本の生地は、卵1個に、だし汁100cc。
強火の蒸し器に入れてから、表面が白くなったら蓋にさえ箸を差し込み、
中火より弱火に蒸し上げるとまったくスが入りません。
うっかり、忘れて何十分もそのままでもモーマンタイです!
コツさえ、つかめばもう茶碗蒸しは怖くありません。。。
(鍋ぶたに布巾も巻く必要も無く、ラップも蓋も必要なしです。)





糠漬け

鰊三五八漬け_c0177109_23241380.jpg


時計回りに上から、茄子、キャベツ、ミョウガ、玉ねぎ、パプリカ
中央がちびメロン。。。

だいぶ酸っぺ〜くなりましたが、ウマいです!
  
by tokikon43 | 2009-10-15 23:28 | 魚介系

by トコリーナ