赤味噌漬け
カリモリは、半割にして種をスプーンで除いたら塩をしてシンナリしたものをよく揉む。
するって−と硬い皮も柔軟になります。そして2度漬けの砂糖絞り。
出てきた水をよく絞ってから赤味噌を塗りつけビニール袋に入れ空気を抜いて
3〜4日冷蔵庫で休ませ、カリモリ赤味噌の浅漬け出来上がり。
漬けた後のたくさんの赤味噌が勿体ないので、キャベツを漬けちゃいました。
こちらは2〜3日で漬かります。どちらも美味しいです♡
毎日漬物♪ 塩分の摂り過ぎには注意したいと思います(^^;)
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